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    今年もイクラの時期です。

    • 2014.11.22 Saturday
    • 13:57

    今年も寒くなり、こいつが旬な時期がやってきました。


    生すじこです。
    ???生すじこ?って何? と言う方への説明です。
    サケのお腹に入っているのは生すじこです。
    これをばらしてやるとイクラになるんです。
    普段スーパーなどで売っている「すじこ」はマスの子供です。


     ∪犬垢犬海坊擇塩を振ります。

    粒がばらけやすくなるようです。


    ◆△未襪淌鬚砲垢犬海鯑れて、粒をばらばらにしていきます。

    お湯が冷たすぎると、ばらすのに時間がかかります。(途中交換してください)


    、ばらし終わった後のすじこです。もうすっかりイクラですね。

    色が少し白くなっておるのは、本物の証拠です。偽物は白くなりません。
    白くなっても気にしないでください。


    ぁ↓のイクラを醤油とお酒で作った、お好みの調味液に入れてください。

    お湯の中で色が変わったイクラも、調味液の中で元通りになります。
    2日ほど冷蔵庫で寝かせると食べごろです。
    途中、味を見て醤油などを加えて調整してください。



    ここまで、10分程度で終了です。
    20年以上、イクラといえば自家製です。
    みなさんも、作ってみてください。これ食べたら、やみつきになります。



    最後に、少し仕事の画像を紹介。

    アイアンパネルにレーザー加工の数字を取付けました。
    文字の大きさは縦で4センチしかありません。
    文字の太さも5ミリ程度なので、溶接に一苦労しました。
    パネルに直接溶接すると見えなくなるので、5ミリ浮かしてあります。

    今度話があったら、文字大きくしてもらおうと思う。



     

    おもてなし

    • 2011.08.21 Sunday
    • 11:32
     4月に福岡に引っ越した、娘の友達が家に泊まりに来た。

    夕飯を外食にするのも味気ないので、腕をふるうことにした。

    娘と友達が近所の銭湯に行っている間に作ります。


    今晩のメニューは



    鳥の唐揚げ、揚げシューマイ、コーンポタージュスープ

    トマトとモッツァレラチーズのサラダそして、ケチャップライスです。


    大変美味しく出来ました。

    喜んで食べてもらいました。  よかった!

    シュークリームに挑戦!

    • 2011.06.11 Saturday
    • 09:36
     先週の日曜日に、

    シュークリームつくりに娘と挑戦しました。


    実は、「お母さんの誕生日にお菓子つくりたい!」と娘が言うので

    今までつくったことのない、シュークリームにしました。


    レシピを見ながら、シュー生地をつくります。

    オーブンで焼き上げて、冷ました後に、生クリームを入れていきます。

    こんな感じに出来上がりました。



    それなりの見た目でしょ?

    家でも出来るんだねー。

    おやつの時間に3人で頂きました。「ウマかった」!


    夕食は、ライスコロッケとベーコンのトマトソースパスタです。




    左がライスコロッケ(得意のケチャップライスでつくりました)
       トマト、ブロッコリー、フライドポテト(自家製だよ)

    右がパスタ(トマトソースは久しぶりに自分でつくった)

    なんでもそうだけど、自分でつくるとウマいよ!


    次回は何をつくろうかな?





       




    たこ焼き三昧!

    • 2011.02.20 Sunday
    • 10:47
     きのうの昼食はたこ焼きでした。

    と、言うのは、、、

    カードのポイントがたまり、ホットプレート(たこ焼き付)をゲットし、

    娘が『昼はたこ焼きにしよう』  と言うリクエストに答えました。


    具材は、もちろん『たこ、ねぎ、きゃべつ、あげ玉、さくらえび、チーズ、トマト、ウインナー、チョコ』




    奥が定番たこ焼きで、手前がチーズ&トマトです。



    焼けてるはじから、無くなっていきます。みんなでハフハフ言ってます!

    後のほうで焼いた、チョコ入りがサイコーでした。

    お手軽デザートのようで、かなりイケますよ。


    1プレート30個焼けますが、結局3人で80個ぐらい食べちゃいました。

    けっこう、食べれるもんだね。

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